Алексей Сыровер – блогер

В прямом эфире готовим Адыгейский сыр. Пошаговый рецепт. Тонкости приготовления. Ответы на вопросы. #адыгейскийсыр #рецептсыра #алексейсыровер #школасыроделия #школасыроделияалексеясыровера
Подробнее

ОСТОРОЖНО, ПОДДЕЛКА! Привет, друзья! Бывало ли у вас такое - купили в магазине сыр, попробовали дома, а он... невкусный? Или не плавится при нагревании? Или имеет какой-то посторонний запах? Казалось бы, внешне выглядит привлекательно, срок годности в порядке, цена не маленькая, а  все остальное – сплошное разочарование Почему? Все просто! Недобросовестные производители изготавливают сыры из сомнительного исходного сырья. По вполне понятным причинам: чтобы сэкономить на производстве и...
Подробнее

КАМЕРА ВЫЗРЕВАНИЯ Привет, друзья! Каждый сыровар мечтает... о хорошей камере вызревания Конечно, когда вы только вступили на путь сыроделия, камера совсем не обязательна. Можно достаточно успешно вызревать сыры в обычном холодильнике Для небольшого количества сыров там вполне хватит места. Они будут прекрасно себя чувствовать при должном уходе в отделениях с самой высокой температурой Можно завакуумировать сырные головки, можно использовать пластиковый контейнер с крышкой Если место...
Подробнее

Домашний сыр - это не только вкусно, но и очень выгодно! Хотите узнать, как обрабатывать от 10 до 200 литров молока в день и вырасти в доходе с 1 000 до 30 000 рублей в день? Смотрите это видео и поймете, что пройти путь от домашней кастрюли до первой сыроварни не так уж сложно и доступно каждому! Я показываю примеры, называю конкретные цифры, чтобы вы поняли Домашнее сыроделие - это значительная экономия семейному бюджету, большая польза здоровью, а также хорошие возможности...
Подробнее

Привет, друзья! Иногда меня спрашивают, почему сыр при формовании поднимается как на дрожжах? Мой ответ таков: сыр сделан неправильно, нарушена технология приготовления В него 100% попала какая-то вредоносная бактерия, быть может, даже кишечная палочка Это испортило ваш сыр. Есть его нельзя! Можно только переплавить, например, в Чечил, сильно просолить и закаптить... Как обезопасить себя от плачевного результата? 1 Качественно промывать оборудование. Делать двухкомпонентную мойку:...
Подробнее

ЗАПЕЧЕННАЯ ГРУША С СЫРОМ И КРЕВЕТКАМИ Привет, друзья! Продолжаем дарить друг другу праздничное настроение Перед Новым годом мы обратились к вам, чтобы вы делились своими рецептами вкусных блюд. Не все правильно поняли, что рецепты нужно выкладывать  в посте с хештегом #кпразднику_сыровер и... Мы получили от вас много рецептов в Директ. Спасибо большое, что делитесь Впереди выходные дни, Рождество, поэтому тема с рецептами по-прежнему актуальна И вот еще один рецепт к праздничному столу....
Подробнее

НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ Всего несколько дней и наступит Новый год! Уже точно пора придумать подарки, а главное не забыть порадовать себя Как вы считаете, что является лучшим подарком? Ежедневник, духи, красивая посуда? А может новая техника? Это всё здорово, но не долговечно. Согласны? Мы считаем, что самое ценное - это саморазвитие. Что-то такое, что делает НАС лучше. Вы, наверное, замечали, что приобретая знания, мы себя больше уважаем и ценим? Обучаться, развиваться - это очень важно....
Подробнее

ЖАРЕНЫЙ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР Привет, друзья! Адыгейский сыр — это самый первый сыр, который мы учимся готовить своими руками на своей кухне. Он получается очень вкусным в любом виде — теплым, прохладным из холодильника и особенно жареным Дело в том, что Адыгейский сыр очень хорошо держит форму при жарке. Он не плавится и приобретает золотистую хрустящую корочку. А вкус жареного сыра не передать словами Сегодня мы делимся с вами очень простым, но невероятно вкусным рецептом, который вы так ждали...
Подробнее

СЫРНАЯ АЗБУКА Привет, друзья! Мы продолжаем знакомство с сырами, и сегодня в рубрике сыры на букву Б Таких сыров очень много, но сейчас мы поговорим о наиболее известных. Итак, по порядку БЕЛПЕР КНОЛЛЕ – швейцарский сыр, особенность которого в том, что его делают в виде шариков в обсыпке из перца Структура твердая, как у Пармезана, но рассыпчатая. И чем дольше сыр вызревает, тем богаче аромат и тверже текстура Вкус этих шариков незабываем. Они великолепны и сами по себе, и в качестве...
Подробнее

СЫРНЫЕ ШАРИКИ Привет, друзья! Сегодня предлагаю вам интересный и простой в приготовлении рецепт с сыром Сырные шарики готовятся очень быстро, получаются вкусными и ароматными. А есть их можно сразу горяченькими РЕЦЕПТ Мука - 3 ст.л. Сыр - 300 гр. Яйца - 3 шт. Соль и приправы по вкусу Панировочные сухари Масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сыр натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем в миске и смешиваем с мукой. Добавляем к смеси натертый сыр, соль, приправы, и все тщательно...
Подробнее