Артем Николаев – блоггер

Всем привет! Для вас рецепт ужина за полчаса (а может и меньше), но, пожалуйста, следите за временем нахождения мяса в духовке, может понадобиться больше времени (у меня ушло около 40 минут на духовку). Куриные фрикадельки с овощами. Ингредиенты: Филе куриного бедра (или фарш) - 600 г. Яйцо - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Овощно ассорти (замороженное) - 400 г. Лук зеленый - 2 веточки Розмарин - 3-4 веточки Соль, перец, специи (сушеные базилик и майоран, хлопья чили) - по вкусу Масло для обмазки...
Подробнее

Всем привет! Начнем с рецепта баклажанов, думаю, что вы готовили подобную закуску, а для сравнения у вас будет мой рецепт Закуска из баклажанов со сметанным соусом. Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Сметана 20% - 200 г. Любимый сыр (я использовал копченый "Сулугуни") - по вкусу (у меня было около 80 г.) Чеснок - 2-3 зубчика Петрушка - 4-5 веточек Соль, специи (молотый чили) - по вкусу Масло для обжарки Приготовление: Баклажаны порезать кружками толщиной около 6 мм. Щедро посолить, перемешать и...
Подробнее

Всем привет! А вот и второй рецепт На этот раз острые крылышки с таким же соусом Острые крылышки с пряным соусом. Ингредиенты: Куриные крылья - 600 г. Чеснок - 3 зубчика Петрушка - 4-5 веточек Вустерский соус - 1 ч.л. Зернистая горчица - 2 ст.л. Сироп топинамбура - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Маринованный халапеньо - 0,5 шт.+около 20 мл. рассола Сметана 20% - 250 г. Соль, специи (молотый чили, сушеный чеснок, сушеный базилик) - по вкусу Приготовление: Крылышки...
Подробнее

Всем большой привет!!! Сегодня немного нарушим традицию "утром - фото, вечером - видео", а все потому, что завтра вас ждет ДВА видео-рецепта!!! Первый - очередная моя вариация острых куриных крыльев, второй - закуска из баклажанов, а также 2 рецепта прекрасных соусов к этим закускам Так что терпение!!! Надеюсь, что мои рецепты помогут вам с выбором блюд на выходные Недавно мы говорили об авантюрах, о первых заработках А сегодня я бы хотел поговорить с вами о будущем Нет, не о том, что будет...
Подробнее

Всем привет! А вот и рецепт-конструктор Добавляя или исключая ингредиенты, можно приготовить и веганскую, и вегетарианскую, и, конечно, "мясоедскую" лапшу Рисовая лапша с яйцом и овощами. Ингредиенты: Рисовая лапша - 100 г. Яйцо - 1 шт. Зеленый горошек - 30 г. Морковь - 2 шт. Сладкий перец - 1 шт. Перец чили - 1 шт. Сельдерей - 2 черенка Чеснок - 3-4 зубчика Соевый соус - 4 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Масло для обжарки Приготовление: Лапшу отвариваем на минуту меньше, чем указано на...
Подробнее

Всем привет!!! Эти фрикадельки я готовил в прямом эфире, так называемый ужин за полчаса - получилось вкусно, а главное - быстро Видео-рецепт, конечно, будет вечером Быстрые рецепты сейчас, как никогда актуальны. Я тоже в последнее время стараюсь сделать все быстро, но без потери вкусовых качеств. А почему? Работа, дом, поездки - времени все меньше и меньше Иногда вспоминаю свои первые подработки - например, на летних каникулах, я работал продавцом на овощном развале, помогал в детском саду...
Подробнее

Всем привет! А вот и рецепт простого салата с креветками, который, как я говорил утром, можно подавать и теплым и охлажденным Салат с креветками. Ингредиенты: Креветки (я использовал тигровые) - 500 г. Огурец - 1 шт. Сладкий перец - 1 шт. Салат (я использовал айсберг) - 0,5 кочана Авокадо - 2 шт. Томаты черри - 8-10 шт. Чеснок - 4 зубчика Перец чили - 1 шт. Лайм - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Рыбный соус - 1 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Соль, кунжут - по вкусу Масло для обжарки...
Подробнее

Всем большой привет!!! Отличные новости - я выздоровел, большое спасибо всем вам за поддержку и добрые пожелания!!! На фото блюдо, которое я назвал "Пьяная курица" (приготовлена по бразильскому рецепту) с гарниром из острой фасоли Готовил ее в прямом эфире, думаю, что многие помнят. А вот почему я назвал ее "пьяной", вы поймете вечером, когда увидите видео-рецепт Сегодня хотел бы еще раз задать вопрос, который уже не раз был в ленте. Многие со мной уже давно, за что я очень признателен, всем...
Подробнее

Всем привет!!! Сегодня вечером вы увидите рецепт вкусного салата с кальмарами У меня есть подобный рецепт, но в этот раз немного изменился процесс приготовления. Вот сегодня уже начинаю думать, что же приготовить на выходных - ведь у меня суббота "день обжираловки" Может у вас есть идеи? Что вы будете готовить на выходных?
Подробнее

Всем привет! Видео-рецепт рисовой лапши с яйцом и овощами вы увидите уже этим вечером, не пропустите! Все чаще стал готовить кухню азиатского региона, ну...нравится она мне со всеми ее вкусами, ароматами, сочетаниями А тема сегодня - авантюры Моя самая дерзкая - переезд от родителей в столицу нашей большой страны. Не знаю, что мной тогда двигало, но результат меня не разочаровал!!! А какая ваша самая запоминающаяся авантюра? Как результат?
Подробнее

Разделка сельди
Всем привет! Сегодня будем учиться филировать рыбку, а именно сельдь. Если будут вопросы - пишите. Может быть у вас есть какие-либо вопросы по разделке или готовки других продуктов? Разделка сельди. Отрезаем голову. Для этого ножом под небольшим углом прорезаем под головными плавниками с двух сторон и перерубаем хребет. Срезаем спинной плавник и хвост. Ножницами или ножом режем рыбку по животу. Убираем все лишнее и ножом счищаем пленку. Срезаем брюшки (около 0,5-1 см.) и хвостовой плавник....

Торт Парсла
Всем большой привет! Вот он - красивый, нежный и вкусный торт "Парсла". Готовится легко и быстро, результат - супер!. Смотрим, ставим , сохраняем и, конечно, готовим. Торт "Парсла". Ингредиенты (для бисквита): Мука пшеничная - 120 г. Яйцо - 4 шт. Сахар - 120 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Ингредиенты (для крема): Творожный сыр (или творог 9-15% жирности) - 200 г. Сахар - 100 г. Сливки 33% жирности - 250 г. Экстракт ванили (или ванилин) - 5 г. Ингредиенты (для украшения): Протертый...

Азу по-татарски
Азу по-татарски. Моя вариация известного блюда. Ингредиенты: Говядина - 0,5 кг. Лук - 1 шт. Картофель - 3 шт. Чеснок - 4 зубчика Соленые огурцы - 2 шт. Томаты кубиками - 0,5 л. Томаты протертые - 0,5 л. Укроп - 1 пучок Соль, перец, специи - по вкусу Растительное масло Приготовление: Нарезаем мясо тонкими полосками. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок - пластинами. Огурцы - небольшими брусочками. Картофель - кубиками. Укроп мелко рубим. В разогретую сковороду добавляем масло и прогреваем его....

Ростбиф по английски
Ростбиф по-английски. Невероятно сочное, нежное и вкусное мясо Вы можете попробовать, приготовив по этому рецепту. Ингредиенты: Ростбиф - 1 кг. Чеснок - 2 зубчика Зернистая горчица - 5 ст.л. Яйца (желтки) - 2 шт. Листики базилика - по вкусу Оливковое масло - 130 мл. Соль крупная, перец белый горошком - по вкусу, но много Приготовление: В ступке толчем соль с перцем (не слишком мелко). Добавляем 15 мл. масла и продолжаем толочь до однородной массы. Втираем получившуюся смесь в мясо с двух...

Салат с рукколой
Салат с рукколой и креветками. Как Вы уже, наверно, поняли, я не равнодушен к морепродуктам, особенно к большим и сочным креветкам. Сегодня я приготовил один из самых моих любимых и простых салатов. Ингредиенты: Руккола - 0,3 кг. Креветки (у меня аргентинские) - 0,5 кг. Помидоры черри - по вкусу Перепелиные яйца - 10 шт. Лимонный сок - по вкусу Оливковое и трюфельное масла - по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Разрезаем помидоры черри пополам. Отвариваем яйца в течение 5 минут...